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芝麻,脂肪酸,芝麻油,功效,油酸

提問: 每天喝芝麻湯有沒有害處 問題補充: 我每天空腹喝芝麻對身體有沒有害處啊 医师解答: 空腹喝芝麻湯，易于吸收，對人體有益。轉貼：小芝麻,大作用芝麻原產生于非洲，因含油脂較多又稱油麻或脂麻。　　芝麻是一種藥食同源的保健佳品。在我國《神農本草集》中有載，“芝麻補五臟，益力氣，長肌肉，填腦髓”。《明醫錄》中記載，“芝麻有堅筋骨。明耳目、耐饑餓、利延年之功效，食后身面光輝。白發返黑”。　　芝麻含有蛋白質、卵磷質、脂肪、芝麻油酚、芝麻素和豐富的維生素及多種礦物質，芝麻有黑、白之分，其差別在于黑芝麻既可食用，又可人藥，具有滋補、烏發、通便、解毒之功效，白芝麻則以食用為主。　　芝麻中含有豐富的亞油酸和卵磷脂，可降低血液中膽固醇，預防動脈粥樣硬化和冠心病；所含芝麻素則有保肝護心臟和抑制癌細胞之功效；芝麻中的亞油酸是人體必須的脂肪酸，具有美容養顏之作用；其中的氨基酸與多種微量元素是保護頭發健康不可缺少的營養物質；芝麻中的維生素E含量居眾多食物之首，能阻止體內產生過氧化脂質，減少體內脂褐質的積累，起到延緩細胞衰老、延年益壽的作用。　　芝麻適用身體虛弱、貧血萎黃、津液不足、大便秘結、婦人乳閉、脫發早白、頭暈耳鳴等病癥之用。還有補腦、增強記憶力，保持和恢復青春活力之功效。　　芝麻油是一種理想的植物油，脂肪酸比例優良，多元不飽和脂肪酸約占45％，單元不飽和脂肪酸約占40％，飽和脂肪酸僅占10％。芝麻油易于人體消化吸收，是人體活動與精力之源泉。　　芝麻雞是我國傳統美食，因熱量高。蛋白質極為豐富，它能幫助產婦子宮的收縮，排除惡露，有利于產后的康復，是一種有效的滋補食品。　　芝麻榨油后的副產品--芝麻醬是一種很好的營養食品。　　在歲末天寒時，老年人吃些芝麻食品，可抵御寒冷、補充熱量、強身健體。但芝麻熱量較高，多吃容易引發肥胖。因此每天吃15克熟芝麻可取得良好的保健效果。　　芝麻中含有大量脂肪酸，如果保存不當反而會產生脂肪氧化劣變，生成自由基，因此保存芝麻制品時，宜密封放在陰涼處，避免光照與高溫，以免因變質而對身體造成危害。