芝麻,脂肪酸,芝麻油,功效,油酸

提問: 每天喝芝麻湯有沒有害處 問題補充: 我每天空腹喝芝麻對身體有沒有害處啊 医师解答: 空腹喝芝麻湯,易于吸收,對人體有益。轉貼:小芝麻,大作用芝麻原產生于非洲,因含油脂較多又稱油麻或脂麻。  芝麻是一種藥食同源的保健佳品。在我國《神農本草集》中有載,“芝麻補五臟,益力氣,長肌肉,填腦髓”。《明醫錄》中記載,“芝麻有堅筋骨。明耳目、耐饑餓、利延年之功效,食后身面光輝。白發返黑”。  芝麻含有蛋白質、卵磷質、脂肪、芝麻油酚、芝麻素和豐富的維生素及多種礦物質,芝麻有黑、白之分,其差別在于黑芝麻既可食用,又可人藥,具有滋補、烏發、通便、解毒之功效,白芝麻則以食用為主。  芝麻中含有豐富的亞油酸和卵磷脂,可降低血液中膽固醇,預防動脈粥樣硬化和冠心病;所含芝麻素則有保肝護心臟和抑制癌細胞之功效;芝麻中的亞油酸是人體必須的脂肪酸,具有美容養顏之作用;其中的氨基酸與多種微量元素是保護頭發健康不可缺少的營養物質;芝麻中的維生素E含量居眾多食物之首,能阻止體內產生過氧化脂質,減少體內脂褐質的積累,起到延緩細胞衰老、延年益壽的作用。  芝麻適用身體虛弱、貧血萎黃、津液不足、大便秘結、婦人乳閉、脫發早白、頭暈耳鳴等病癥之用。還有補腦、增強記憶力,保持和恢復青春活力之功效。  芝麻油是一種理想的植物油,脂肪酸比例優良,多元不飽和脂肪酸約占45%,單元不飽和脂肪酸約占40%,飽和脂肪酸僅占10%。芝麻油易于人體消化吸收,是人體活動與精力之源泉。  芝麻雞是我國傳統美食,因熱量高。蛋白質極為豐富,它能幫助產婦子宮的收縮,排除惡露,有利于產后的康復,是一種有效的滋補食品。  芝麻榨油后的副產品--芝麻醬是一種很好的營養食品。  在歲末天寒時,老年人吃些芝麻食品,可抵御寒冷、補充熱量、強身健體。但芝麻熱量較高,多吃容易引發肥胖。因此每天吃15克熟芝麻可取得良好的保健效果。  芝麻中含有大量脂肪酸,如果保存不當反而會產生脂肪氧化劣變,生成自由基,因此保存芝麻制品時,宜密封放在陰涼處,避免光照與高溫,以免因變質而對身體造成危害。

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