放入,制作方法,味精,翻炒,切成

提問: 我囡囡現在一歲九個月了...早上不知做什么早餐吃好..我還想給她添加營養米粉..請問哪種最適合呢? 問題補充: 医师解答: 幼兒營養早餐 早餐的質量對幼兒的健康是十分重要的,所以,早餐一定要讓孩子吃好,吃得有營養。 一是要給足熱能。早餐一定要有適量的淀粉食品,如面包#饅頭等。二是要有適量的蛋白質。如牛奶、雞蛋、肉類、豆制品等。三要有一定量的維生素。最好能吃一點水果或吃些拌黃瓜、拌蕃茄等新鮮蔬菜。四要注意補充水分。食用各種粥類、湯食等。總之,孩子的早餐要注意干稀搭配,主副食兼顧,讓幼兒從中獲取足夠的熱量、蛋白質和維生素,確保生長發育的需求。 下面介紹幾款既簡單易做又營養豐富的早餐,您不妨試著做做。 蕃茄蛋酪 主要原料:雞蛋,蕃茄 制作方法: 蛋白、蛋黃分開,調味蒸熟切成長條,蕃茄切塊下油鍋炒熟,加入蛋白條和蛋黃條,調味勾芡即成。 特點:色澤鮮艷,滑嫩可口。 牛奶蛋 主要原料:雞蛋50克,牛奶100克,糖適量。 制作方法: 將雞蛋的蛋清與蛋黃分開,把蛋清攪和成泡狀待用,在鍋內加入牛奶、蛋黃,混合均勻后用微火煮一會兒,再用勺子一勺一勺地把調好的蛋清放入牛奶。蛋黃鍋內稍煮,然后放入適量糖即可食用。 特點:牛奶香,味道甜,幼兒愛吃。 肉松粥 主要原料:大米200克,肉松(牛、豬、雞、魚皆可)150克,小白菜葉80克,食鹽、味精少許,水適量。 制作方法: 1.大米去雜質,淘洗干凈,放入鍋內,加適量水,用大火煮開,轉用小火煮熟。2.小白菜擇洗凈,切成碎塊,放入煮熟的粥鍋里,再放入肉松。食鹽略煮即成。 特點:粥粘,味鮮而香,營養豐富。 木須餅 主要原料:面粉250克,雞蛋2個,肉末80克,蔥50克,姜末、五香粉、味精、食鹽各少許。 制作方法: 1.把面粉放入容器中,加入肉末、蔥、姜末、五香粉、味精、食鹽、雞蛋和適量水,用筷子拌勻呈稀糊狀。2.平鍋置灶上,加入少許植物油加熱,用勺子把調和好的面糊(每次一、二勺)均勻地攤在平鍋里,用鏟子將面糊攤平,烙成餅即可。 特點:咸香、味美。 炒面 主要原料:面條250克,瘦豬肉50克,菠菜100克,蔥末、食鹽、味精、料酒、植物油各少許,淀粉適量。 制作方法: 1.將肉洗凈切絲,肉絲放食鹽、淀粉打上勁待用。2.菠菜擇洗干凈,切成小段。3.開水鍋放入面條稍氽一下即撈出待用。4.鍋里放油燒熱,放入肉絲滑散,撈出。鍋里留少許油,倒入氽好的面條翻炒,在翻炒過程,視情況再加入少許植物油,炒至面條散開,再倒入菠菜翻炒,同時加入食鹽。味精和肉絲及水,燒炒片刻,投入蔥花翻炒出鍋。 特點:肉末香,面筋道。 作者:張 俊

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