食品,含量,都是,作用,腐乳
提問: 發出惡臭的臭豆乳 問題補充: 為什么有不少人喜歡吃發出惡臭的臭豆乳？會對身體有害嗎？在家中怎樣消除其惡臭味？ 医师解答: 炸下就會好許多從傳統的食品看，臭豆腐與其他豆制品（如豆醬、豆豉、各種腐乳）一樣都是豆類發酵制品，是通過接種霉菌后，經過發酵而成的傳統食品。這類食品經過微生物作用后，產生各種特殊的香味的有機酸、醇、脂、氨基酸等易于消化吸收，同時還增加了維生素B12的含量。維生素B12有促進人體造血的作用，這在一般食品中含量卻極少。
提問: 發出惡臭的臭豆乳 問題補充: 為什么有不少人喜歡吃發出惡臭的臭豆乳？會對身體有害嗎？在家中怎樣消除其惡臭味？ 医师解答: 炸下就會好許多從傳統的食品看，臭豆腐與其他豆制品（如豆醬、豆豉、各種腐乳）一樣都是豆類發酵制品，是通過接種霉菌后，經過發酵而成的傳統食品。這類食品經過微生物作用后，產生各種特殊的香味的有機酸、醇、脂、氨基酸等易于消化吸收，同時還增加了維生素B12的含量。維生素B12有促進人體造血的作用，這在一般食品中含量卻極少。
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